蛋白质的基本单位是什么？

蛋白质是一种复杂的有机化合物，以前被称为朊病毒。氨基酸是蛋白质的基本单位，氨基酸通过脱水和缩合连接成肽链。

蛋白质的基本单位氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代的化合物。氨基酸分子含有两个官能团，氨基和羧基。与羟基酸类似，氨基酸可以分为-、-、-.w-氨基酸根据氨基在碳链上的不同位置。而蛋白质水解得到的氨基酸是-氨基酸，只有20种，是蛋白质的基本单位。

氨基酸在人体内通过代谢可以发挥以下作用：合成组织蛋白；(2)转化为酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质；转化为碳水化合物和脂肪；氧化成二氧化碳、水和尿素产生能量。

什么是蛋白质蛋白质？它是人体所有细胞和组织的重要组成部分。身体的所有重要组成部分都需要蛋白质的参与。一般来说，蛋白质约占人体总质量的18%，最重要的是它与生命现象有关。

蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。蛋白质是一切生命的物质基础，是生物体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修复的主要原料。人体的每一个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等。是由蛋白质组成的，所以饮食造就人本身。蛋白质对人类的生长发育非常重要。