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龙须酥的做法视频教程(龙须酥的做法)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。龙须酥的做法视频教程,龙须酥的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、原料 2、糯...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。龙须酥的做法视频教程,龙须酥的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、原料

2、糯米粉 300克

3、椰丝 75克

4、砂糖 75克

5、花生碎 40克

6、芝麻 40克

7、粟米胶 75毫升

8、方法/步骤

9、1

10、将粟米胶煮滚,倒入小容器内,在室温下放置四小时左右,待其凝结成饼状,再从中间开洞

11、2

12、蘸上糯米粉,将中间的洞拉大,将其中一端翻转成「8」字形,再将两个小圈合起来。重复这动作,以几何级数增加小 圈的数目。小圈愈多,粟米胶愈幼,直至拉成丝状。

13、3

14、以拇指的力量拉断粟米胶丝,每一段约三至四吋长。

15、4

16、将其余材料拌匀成馅,包进粟米胶丝内。先覆上向自己的一端,再覆上向外的一端,再整理好两侧,即成。

17、注意事项

18、粟米胶可于日式超市购得。制作步骤1时,别贪快将粟米胶放进冰箱冷却,以免破坏口感。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。