蛋糕怎么做用烤箱步骤（蛋糕怎么做用烤箱）

大家好，我是小华，我来为大家解答以上问题。蛋糕怎么做用烤箱步骤，蛋糕怎么做用烤箱很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、蛋糕制作工艺 可可海绵蛋糕 原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。

2、 用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。

3、 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。

4、 （2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。

5、 （3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。

6、 （4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。

7、 （5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

8、 2、香草海绵蛋糕 原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。

9、 用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

10、 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。

11、 （2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。

12、 （3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。

13、 （4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。

14、 （5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

15、 3、香橙海绵蛋糕 原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。

16、 用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

17、 制法： （1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。

18、 （2）将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。

19、 低筋面粉250克。

20、鸡蛋4-5个。

21、200克糖。

22、20克蛋糕油（市场可以买到。

23、假如不行就去蛋糕店买点，我经常去蛋糕店买的。

24、2-3块钱）。

25、牛奶少许。

26、 首先把鸡蛋分为蛋黄和蛋白。

27、先用搅拌器搅拌蛋白使其起气泡完全没有流动的液态。

28、再加上糖搅拌。

29、等糖化得差不多的时候就加上过筛的蛋黄牛奶（不加牛奶也可以加上少许浓缩果汁）面粉和蛋糕油搅拌。

30、（最好按顺序。

31、因为蛋白碰到别的液态很难发起来。

32、一定要注重） 搅拌至原料变成白色粘稠状，而且有滑手感觉就可以倒进蛋糕摸（蛋糕摸里面放一层纸，防止熟后贴底难拿出来）， 放入预热200度的烤箱中烤5分钟，然后烤箱温度调至160度烤15分钟。

33、最后用一根小签插到蛋糕中部取出小签。

34、蛋糕不粘签就可以拿出来等冷却后就可以慢慢品尝了。

35、假如觉得有了味觉没有视觉的话就去市场买一罐忌廉（10多块钱一罐。

36、可以用2-3个蛋糕）回来自己搅拌加色后用自己的创作灵感做自己喜欢的图案。

37、 1。

38、将150g面粉加两小勺泡打粉混合过筛备用。

39、 2。

40、打两个鸡蛋，加100g白糖 ，用电动打蛋器打发（颜色变白，体积增大）。

41、 3。

42、将少许奶油香精、50ml色拉油和50ml牛奶加入“2”中搅匀，将“1”分几次筛入“2”中拌匀，注重不能有粉粒。

43、 4。

44、将蛋糊倒入抹油的烤模中，约放2/3，不能太满，也可依个人喜好在蛋糊上放果仁或果脯，放入预热175度的烤箱中烤20-25分钟，取出凉后脱模。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。