麦当劳四川辣酱 知乎（麦当劳四川辣酱）

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蒜蓉辣椒酱（麦当劳口味）

　　主料

　　朝天椒 番茄

　　辅料

　　姜 大蒜

　　盐 糖

　　米醋

　　蒜蓉辣椒酱（麦当劳口味）的做法步骤

　　1. 取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；

　　2. 炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖、盐巴、米醋小半瓶；

　　3. 切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；

　　4. 再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。

　　小贴士

　　1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓

　　减辛辣感的作用；

　　2.加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。

　　最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。