新疆拌面的做法大全家常窍门（新疆拌面的做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。新疆拌面的做法大全家常窍门，新疆拌面的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

材料

　　面适量120g、牛肉250克、西红柿3个、洋葱1个、青椒1个、娃娃菜1棵、食用碱1匙、酱油5匙、蚝油2匙、白糖2匙、香醋2匙、花椒粉1匙、孜然粉1小匙、白酒小半碗、温水1碗、水淀粉3匙

　　步骤：

　　1.洋葱切小块，青椒去籽切小块，西红柿切小块，娃娃菜切块备用；

　　2.牛肉切小粒，食用碱用1匙温水化开，拌入牛肉，再放点酒，酱油，油拌匀腌制20分钟；

　　3.热锅倒油，滑炒牛肉，变色了就捞出，不要关火，下西红柿爆炒，下洋葱块煸炒3分钟这样，下温水大火煮，烧开了以后下花椒粉；

　　4.再把除孜然粉和水淀粉外的所有调料下到锅里。小火炖煮。盖上锅盖；大概煮5分钟后下煸过的牛肉粒，这时候娃娃菜和青椒块也可以下锅；

　　5.最后倒入白酒，煮2分钟后勾芡撒入孜然粉。拌面卤就做好了；

　　6.煮好面，浇上卤就可以开吃啦。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。