您现在的位置是:首页 >精选问答 > 2023-08-01 21:20:16 来源:

鸡仔饼的做法大全(鸡仔饼的做法)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。鸡仔饼的做法大全,鸡仔饼的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主料面粉200克猪肉2...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。鸡仔饼的做法大全,鸡仔饼的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

主料

面粉200克

猪肉200克

辅料

腐乳(红)

1块

枧水

4克

鸡蛋黄

1个

白芝麻

40克

花生仁(炒)

40克

调料

色拉油

40克

食盐

适量

适量

麦芽糖

60克

白糖

100克

白兰地

适量

胡椒粉

适量

鸡仔饼的做法

1.肥肉切丁用开水氽烫后沥干水,用3大匙白糖、白兰地酒(最好是玫瑰露酒)搅拌均匀放冷藏一周后取出用水冲净。用白糖腌制的肉称冰肉,而这样用酒和糖腌制后的肥肉吃口更香

2.将中筋粉放盆里,在中间倒入融化的麦芽糖,然后依次放入以上材料,充分搅拌均匀

3.然后搓成小圆,排列在烤盘上,用手指压扁,涂上蛋黄液

4.烤箱预热190°,放上层烤5分钟,转160°再烤5分钟。最后再转190度烤2分钟上色即可

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。