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鸡仔饼的做法大全（鸡仔饼的做法）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。鸡仔饼的做法大全，鸡仔饼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！主料面粉200克猪肉2...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。鸡仔饼的做法大全，鸡仔饼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主料
面粉200克
猪肉200克
辅料
腐乳(红)
1块
枧水
4克
鸡蛋黄
1个
白芝麻
40克
花生仁(炒)
40克
调料
色拉油
40克
食盐
适量
蒜
适量
麦芽糖
60克
白糖
100克
白兰地
适量
胡椒粉
适量
鸡仔饼的做法
1.肥肉切丁用开水氽烫后沥干水，用3大匙白糖、白兰地酒（最好是玫瑰露酒）搅拌均匀放冷藏一周后取出用水冲净。用白糖腌制的肉称冰肉，而这样用酒和糖腌制后的肥肉吃口更香
2.将中筋粉放盆里，在中间倒入融化的麦芽糖，然后依次放入以上材料，充分搅拌均匀
3.然后搓成小圆，排列在烤盘上，用手指压扁，涂上蛋黄液
4.烤箱预热190°，放上层烤5分钟，转160°再烤5分钟。最后再转190度烤2分钟上色即可
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
