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干货小银鱼怎么做好吃(银鱼怎么做好吃)

导读 大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。干货小银鱼怎么做好吃,银鱼怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、、别有风...

大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。干货小银鱼怎么做好吃,银鱼怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、、别有风味的家常下饭小菜豉椒小银鱼 银鱼 银鱼干100克、青椒一只、洋葱半个    准备调料: 姜一小块、蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油、盐、胡椒粉 制作过程: 青椒、洋葱分别切丝,姜切丝,蒜切末,小银鱼干用水稍浸,立刻捞起甩去水分; 2、锅中放油烧热,下干豆豉、姜丝、蒜末爆香; 3、下洋葱丝、青椒丝煸软,再将小银鱼干倒入,翻炒均匀,调入少许盐(豆豉有咸味,盐一定要少加),沿锅边略加入少许水; 4、翻炒2-3分钟,到小银鱼出香味,变软时,撒入少许胡椒粉关火起锅。

2、 小提示: 银鱼干浸泡水是为了以免鱼干口感太过干硬,浸水的时间不能太长,是为了避免水将鱼干的香味冲淡。

3、 2、锅熠银鱼的做法 ·配  料: 银鱼150克,鸡蛋液50克,盐2克,味精1克,精酒8毫升,胡椒粉0.25克,淀粉20克,葱2克,醋1毫升,植物油45克,香油2克,汤30克。

4、 ·特  色:色金黄,味咸鲜,银鱼软嫩香醇。

5、 ·操  作: 1 将银于洗净,用洁布搌干水,入大碗中加料酒 、味精、盐、胡椒粉、香油腌入味。

6、 2 鸡蛋用筷子打散。

7、鱼均匀地拍上淀粉。

8、 3 炒勺上火,注入花生油烧至6成热,将拍上淀粉的银鱼逐条蘸上鸡蛋液,放在勺中成圆状,不断地晃动炒勺,待鱼一面煎上色,翻过来再煎另一面,均成金黄色时撒入葱、姜丝,烹入高汤和料酒,汤汁收干时咪入醒,淋上香油即成。

9、 3、银鱼蒸蛋 【原料】鸡蛋200克,干银鱼200克〔事先用水泡上〕,葱粒10克,精盐10克,味精1克,浅色酱油15克,胡椒粉0.1克,熟植物油40克。

10、〔个人建议这些原料用量不必太在意,根据自己的喜好就好了,没见过谁家做菜还带着试验室天平的是吧? 【制作过程】 1.将鱼加入精盐5克,油10克拌匀。

11、 2.鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐、味精搅匀,倒入盘中。

12、 3.烧沸蒸锅,放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面,续蒸3分钟,利用余热焗2分钟取出,淋酱油和油,撒上胡椒粉便成。

13、 http://baike.58blog.net/index.php?doc-view-7435。

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