您现在的位置是：首页 >精选问答 > 2023-08-06 09:24:13 来源：
红烧扒皮鱼放醋吗（红烧扒皮鱼）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。红烧扒皮鱼放醋吗，红烧扒皮鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！主料扒皮鱼300g辅料葱...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。红烧扒皮鱼放醋吗，红烧扒皮鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主料
扒皮鱼
300g
辅料
葱
10g
姜
5g
蒜
5g
醋
10ml
酱油
5ml
白砂糖
5g
清水
300ml
花生油
20ml
料酒
20ml
白酒
5ml
步骤
1.没有扒皮之前的扒皮鱼。
2.扒皮，去除内脏的扒皮鱼。
3.在鱼身的两面分别打上一字刀。
4.加料酒腌制10分钟。
5.热锅下油，放入腌制好的扒皮鱼，两面煎一下。
6.煎至颜色变深。
7.加入葱姜蒜，酱油，醋，水，白砂糖，白酒炒匀，大火烧开。
8.盖盖焖10分钟关火。（期间给鱼翻一下身）
9.出锅盛盘。
小贴士
1，烧鱼之前提前腌制一下，入底味。
2，放白酒的目的是提香。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
