您现在的位置是：首页 >精选问答 > 2023-08-10 12:48:20 来源：
街边烤肠的危害（烤肠的危害）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。街边烤肠的危害，烤肠的危害很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、对于烧烤食品的“毒...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。街边烤肠的危害，烤肠的危害很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、对于烧烤食品的“毒性”，有关专家分析说，因为这类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。油在高温作用下会产生化学结构的改变，可能对人的健康有不利影响。据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。
2、诱发胃癌、肠癌
3、专家解释说，人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。
4、同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质--亚硝胺。亚硝胺的产生源于肉串烤制前的腌制环节，如果腌制时间过长，就容易产生亚硝胺。
5、影响青少年视力
6、此外，据近年美国一项权威研究结果显示，食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，甚至严重影响青少年的视力，造成眼睛近视。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
