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四川担担面的做法(四川担担面)

导读 大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。四川担担面的做法,四川担担面很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、担担面做法1 原料...

大家好,我是小华,我来为大家解答以上问题。四川担担面的做法,四川担担面很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、担担面做法1 原料配方 面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱花50克 花椒面2.5克 红酱油125克 蒜末50克 豌豆尖200克 制作方法 1.用富强粉500克加水125毫克和面,和匀后擀成片,再切成细面条。

2、 2.将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内,每碗加入高汤少量,待面条煮好后挑在碗内即成。

3、 产品特点 味麻辣,色鲜红。

4、 担担面做法2 用料: 面粉500克,德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。

5、   制法: 1.将面粉与鸡蛋加水和成面团,用手工擀制成细韭菜叶面条。

6、豆粉用作擀面时的散粉。

7、 2.将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。

8、 3.将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。

9、锅中放化猪油,待油烧热,放入猪肉,放干水分,加盐、豆油,上色,至吐油肉酥呈金黄色即起锅。

10、 4.锅中的水烧开,放入面条煮熟,分别捞入12个装有调料的碗中,并将豌豆尖捞入每碗,上面放一做好的肉臊即成。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。