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清汤火锅底料咋做（3种清汤火锅底料的做法）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。清汤火锅底料咋做，3种清汤火锅底料的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！清汤火锅...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。清汤火锅底料咋做，3种清汤火锅底料的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
清汤火锅底料的做法
用料
猪棒子骨300克
牛棒子骨300克
鸡爪骨100克
生姜10克
大葱30克
料酒20克
鸡精30克
味精15克
1.猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破；鸡爪骨洗净；生姜拍破；大葱挽结。
2.先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。
3.接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香。
4.随后分别撒入5口火锅中每口火锅撒干辣椒150克、花椒25克 ，这时就可将火锅端上桌，待烧沸数分钟后，即可动手涮烫各种原料了。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
