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老面开花馒头的做法（开花馒头的做法）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。老面开花馒头的做法，开花馒头的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！开花馒头的做法...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。老面开花馒头的做法，开花馒头的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
开花馒头的做法
1.面粉加酵面、白糖、适量温水拌成雪片状，然后揉匀成面团。面团要和得软硬适度，不宜过软，盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
2.碱面用一点温水化开，面发好后掺入碱水揉匀，盖保鲜膜静置15分钟
3.将面团搓成长条
4.一节一节“揪”出一个个馒头，截面朝上摆在笼布上
5.面剂不要揉，也不要整形，直接将面剂的断面向上摆放在铺上湿屉布的笼屉内，上屉后用大火蒸至馒头开花，约15分钟左右，撒上切碎的果脯或青红丝点缀即可
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
