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鸡叉骨配方里的膏状料是什么(鸡叉骨配方)
导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。鸡叉骨配方里的膏状料是什么,鸡叉骨配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!鸡叉骨怎么...
大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。鸡叉骨配方里的膏状料是什么,鸡叉骨配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
鸡叉骨怎么腌制
1、先把鸡叉骨加少许盐和料酒煮熟。
腌制鸡叉骨其实很简单的,以下就是腌制鸡叉骨的方法:
1、将鸡叉骨洗干净后晾干;
2、盐、鸡精、味精、白糖、五香粉、辣椒面、生姜、葱段、料酒准备好,适当放点嫩肉粉也是可以的,这个量就要自己掌握了,看自己口味。
3、一般鸡叉骨都是炸着吃,为了香脆,可以打入两个鸡蛋;
4、当然,现在市场上有一种调料,专门腌制肉类的,品种非常多,你可以买一袋回家,直接到如肉里即可!
鸡叉骨腌料配方
鸡叉500克,炸鸡粉45克,生抽1小勺,料酒1小勺,盐1/2小勺,熟大豆油适量。
1、将鸡叉去掉肥油,煎成大块,用清水冲洗干净,然后沥干水分,加入生抽、料酒、盐拌匀,再加入炸鸡粉拌匀,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏腌制24小时左右。
2、锅中大火烧热油,可放入一小片生洋葱,观察洋葱周围冒出连串的小炮,说明油温达到了,然后将鸡叉一块块放进去炸,不要一次性全倒了。
3、将火调小一些,大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出来。
4、转大火再次将油温升高,下入鸡叉复炸30秒左右捞出,用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。