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肉段烧茄子的做法大全(肉段烧茄子的做法)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。肉段烧茄子的做法大全,肉段烧茄子的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!肉段烧茄子...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。肉段烧茄子的做法大全,肉段烧茄子的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

肉段烧茄子

主料

  茄子、猪肉

辅料

  辣椒(青,尖)

原料

  茄子两根,尖椒两个、瘦肉切小块。

调料

  食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒少许、淀粉适量、花椒粉适量、植物油适量、白糖适量

编辑本段

肉段烧茄子的做法

  1、茄子2根,尖椒2个 肉段烧茄子2、瘦肉切小块

  3、猪肉用料酒,盐,花椒粉喂上入味,泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊

  4、茄子切滚刀块

  5、肉段用水淀粉抓糊,锅里热油,油六分热的时候下肉段炸

  6、用炸过肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油,可以事先在茄子上扑点面粉

  7、切葱姜蒜和尖椒。把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁

  8、炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆

  9、锅里倒少许油,把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味

  10、把炸好的肉段和茄子倒进锅里,然后把事先调好的味汁倒进去,翻炒收汁后出锅

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。