红芸豆的做法大全集（红芸豆的做法大全）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。红芸豆的做法大全集，红芸豆的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

a.烧芸豆

所需材料：芸豆400克、蒜10克、酱油3克、盐3克、糖5克、鸡精3克、油适量。

制作方法：1.先将芸豆摘干净，然后洗净，用手掰成段，蒜切成末备用。2.锅内放大量的油烧热，然后下芸豆，炸至芸豆变绿，并且外皮有一点点的脱水捞出。3.锅内留底油，放入芸豆翻炒然后插手酱油、盐和糖拌匀，再翻炒一会，放入蒜和鸡精，炒出蒜喷鼻味即可。

b.干煸芸豆

用料：主料——芸豆 调料——葱姜丝、辣椒丝、精盐、味精、白芝麻

制作过程： 1．将芸豆去丝削两端切成寸段，促一下油。 2．炒锅内加底油，下葱姜丝、辣椒丝爆锅，倒入芸豆煸炒，插手盐、味精颠翻，撒入白芝麻，盛入盘中完成。

c.冰糖白芸豆

材料: 红枣、白芸豆 冰糖、木樨适量

做法： 1、白芸豆用水泡一个小时，冷水下锅，同时放入冰糖，水开后转小火煮。 二、煮到豆子可以用筷子戳透时，放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时，至芸豆软烂、枣喷鼻味溢出，即可盛盘待凉。食用前加点木樨。

d.油焖芸豆

1. 将芸豆择洗干净，掰成3厘米长的小段；2. 炒勺放在中火上，倒生油烧至四成热，放入芸豆；3. 当芸豆微微皱缩时，用漏勺快速捞出控净油；4. 勺内留底油20克摆布，放旺火上烧热，插手葱蒜末炸出喷鼻味，插手没有菜的汤、料酒、精盐烧沸，倒入芸豆翻炒片刻；5. 撒上味精，淋上喷鼻油，颠翻出勺即成。芸豆土豆炖排骨原料：芸豆100g、土豆100g、排骨500g　　调料：大葱一段、生姜一块、精盐少许、鸡精少许、一品鲜酱油少许做法：1、将芸豆用手掰成小段洗净。二、土豆去皮切成小块。3、将大葱切成细条，生姜切成片。4、将事先在市场剁好的排骨块洗净，用在沸水过一下，去血丝去油。5、起火，倒入食用油爆炒大葱和姜片起喷鼻味，倒入准备好的排骨块，插手少量清水，倒入一品鲜酱油调色。6、翻炒约2分钟后，把芸豆条和土豆块一起倒入锅中，继续翻炒2分钟。7、然后倒入再插手约500g的清水，搅匀后开火煮沸，小火炖约15分钟。8、开锅后依个人口味插手盐，鸡精搅匀即可。制作小贴士：1、排骨为肥瘦各占一半最佳，这样炖出的菜才更有味道。二、如果有喜欢吃土豆过油的话，可以先炒土豆。营养小贴士：芸豆是一种高钾低钠食品，很合适于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。土豆能和胃健脾，还能防止中风。这两种蔬菜多吃非常有益健康。

e.干煸芸豆

做法如下，芸豆洗净择好，为方便也可用菜刀斜切成丝，更好入味。

热锅放油，倒入芸豆煸炒，注意不要加水，控制好火候不要炒糊，边炒边加盐、酱油等调味品，炒至芸豆软身入味截止。有条件的话，可以放点汕头的橄榄菜(瓶装,可以用来送粥的一种小菜)味道更好。

f.五喷鼻芸豆

做法：用八角、锡兰肉桂、喷鼻叶、花椒、丁喷鼻等喷鼻料做成喷鼻料包，再加盐、味精、糖、料酒、葱、姜和水调成浓汁，把芸豆放入此中泡一夜。用原汤加水煮30分钟后捞出盛盘即可。

梅喷鼻芸豆原料：梅子（酸点）白芸豆白糖（半斤芸豆要十多个梅子，可按照个人喜酸水平）芸豆泡2-3小时。梅子用开水泡15分钟。把泡梅子的水和芸豆一起上锅煮，用高压锅快。煮芸豆时，可将梅子去核肉切碎。比及芸豆八分熟时，将梅肉放进去一起煮（喜甜的可加点糖）至芸豆变软，大火收干汁，即可。放冰箱冷藏4个小时味道更佳，酸酸甜甜既是MM的最爱，又是下酒的小菜。

g.芸豆排骨汤

做法：提前将芸豆用水泡发。排骨凉水下锅开盖煮开，把水面上的泡沫撇干净，放料酒、葱、姜、泡好的芸豆，大火煮开后关小火煮两小时加盐关火。注意1、最好用砂锅 二、一定要后放盐。

芸豆知识介绍：

芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黄芸豆，红芸豆等品种，前两种尤为著名。芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一。

芸豆营养分析：

芸豆含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T细胞，而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。

芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。

芸豆适合人群：

一般人群均可食用。

1. 尤其适宜心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用；

2. 消化功能不良，慢性消化道疾病患者少食。

芸豆食疗作用：

芸豆味甘、性平；

具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用；

对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。

芸豆做法指导：

因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白，必须煮透才能食用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。