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酱焖鲫鱼正宗做法（酱焖鲫鱼）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。酱焖鲫鱼正宗做法，酱焖鲫鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！酱焖鲫鱼材料：鲫鱼：4...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。酱焖鲫鱼正宗做法，酱焖鲫鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
酱焖鲫鱼
材料：鲫鱼：4条 560克 大豆酱：70克
花椒：10粒 八角：3颗 干辣椒：2颗 姜：3片 蒜：4瓣
料酒：1大匙 油盐适量
制作方法
制作步骤
1、鲫鱼挖鳃去鳞，拽出腥线，清洗干净。加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中。腌制十分钟。
2、炒锅烧热，用姜片在锅内来回擦拭。（煎鱼不破皮的妙招）
3、用厨房纸擦去鱼身上的水分。
4、锅内放油，加入鲫鱼。两面煎至金黄捞出待用。
5、用煎鱼剩的油爆香姜丝、干辣椒段、和花椒八角。
6、加入大酱翻炒。
7、加入2碗水。
8、加入煎好的鲫鱼大火烧开。小火炖煮15分钟左右。
9、把炖好的鱼捞出装盘。
10、把蒜末加入剩余的汤汁中。
11、大火烧开。
12、把汤汁淋到鱼身上即可食用。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
