冰冻巴沙鱼家常做法大全（冰冻巴沙鱼家常做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。冰冻巴沙鱼家常做法大全，冰冻巴沙鱼家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、巴沙鱼解冻后，斜刀切成薄片，不能切得太薄，容易碎掉，如下图所示。

2、鱼片中加入适量的淀粉、蛋清、黑胡椒、料酒和盐，抓匀腌渍10分钟，如下图所示。

3、准备好配料：干红辣椒段、、花椒粒、姜片和葱段，如下图所示。

4、锅中放油，加入花椒粒小火炒至出麻香味，如下图所示。

5、加入葱段、姜片和红辣椒段炒至出香味，再倒入青椒大火，调入适量的白糖、醋翻炒均匀。

6、放入腌好的鱼片，大火翻炒均匀，鱼肉发白即可出锅装盘，如下图所示。

扩展资料：

巴沙鱼的注意事项：

1、巴沙鱼本身是养殖淡水鱼，很多超市却标注为海鱼。巴沙鱼常冒充龙利鱼，龙利鱼是海鱼，营养价值高。巴沙鱼片外面镀了一层冰衣，也就是实际支付的价格要高于产品的价格。

2、如果经济条件允许的话，可以买鳕鱼。因此超市如果将淡水鱼标注为海鱼就是错误标注产品信息、虚假宣传，侵害了消费者权益。

3、巴沙鱼肉质细嫩、刺很少，适合宝宝食用。但其含有的保水剂对人体有害，所以尽量不要经常给宝宝吃冷冻的巴沙鱼肉。如果为了刺少，可以考虑鲈鱼。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。