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老黄瓜炒土豆片怎么炒（老黄瓜炒土豆片）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。老黄瓜炒土豆片怎么炒，老黄瓜炒土豆片很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！材料老黄瓜半...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。老黄瓜炒土豆片怎么炒，老黄瓜炒土豆片很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
材料
老黄瓜半条，土豆一个，蒜四瓣，干红椒四、五个，花椒粒20个，盐、醋、鸡粉适量。
做法
1.老黄瓜去皮，掏去瓤，切片备用；
2.土豆去皮切片，用水浸泡十分钟，洗去多余淀粉（这样炒出的土豆片才会脆爽不粘锅），用前五分钟控净水备用；
3.蒜切末，两个干红椒切小段、剩下的整个放入小碗加水浸泡几分钟（这样炒时不容易糊）；
4.炒锅注油，冷油放入花椒粒，随着油温上升花椒出香味，捞出花椒粒不要，放入干辣椒和一半蒜末，炒出香味，倒入土豆片煸炒，这时滴少许白醋（这样也可保持土豆片脆爽），炒至土豆片变得透明时，倒入老黄瓜片，调入盐，再调入适量白醋，翻炒均匀，调入鸡粉即可出锅。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
