冻带鱼发黄还能吃吗（冻带鱼）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。冻带鱼发黄还能吃吗，冻带鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

九个月。

在-18℃以下环境中，带鱼的冷藏保存期为9个月。发现买的带鱼超过保质期了，最好不 要吃了，以免引起身体不适。

扩展资料：

1、选择

对原料带鱼的要求是：体形完整，体表有光泽。眼球饱满，角膜透明，肌肉弹性好。

2、挑选

按质量要求对原料进行严格挑选，除去杂鱼和其它杂质。

3、淋洗

因为原料本身比较清洁，洗涤可以从简，一般以喷淋冲洗为好。

4、称量装盘

每盘装带鱼15～20千克，加上0.3～0.5千克的让水量，以弥补冻结过程中鱼体水分挥发而造成的重量减少量。按鱼体大小规格分别装盘，并在摆盘方式上加以区别。

在装盘过程中，发现不合规格等级的鱼，变质的鱼或杂鱼，必须剔除，同时换取大小相当的新鲜鱼补足，以保证质量。

带鱼摆盘时要求平直，使鱼在盘中排列紧密、整齐，鱼头朝向盘的两端。带鱼为长条鱼，作盘圈状摆入鱼盘内，鱼腹一律朝里，即底、面两层的腹部朝里，背部朝外。对鱼体较小的鱼，则理直摆平即可。鱼体及头尾不允许超出盘外。

5、冷冻

装好盘的带鱼要及时冷冻。在14小时以内使鱼体中心温度降至-15℃以下。

6、脱盘

将鱼盘置10～20℃的清水中浸几秒钟后，将带鱼块从鱼盘中取出。

参考资料来源：百度百科-冻带鱼

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。