凉拌圆白菜的家常做法（凉拌洋白菜）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。凉拌圆白菜的家常做法，凉拌洋白菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、凉拌圆白菜的做法  

2、买一棵新鲜的圆白菜。多用清水把它洗净。

3、买的时候用手掂一掂，选个子相对大，却重量相对轻的。

4、（不是简单地选大个圆白菜）

5、掰去外层不新鲜的叶子后，在叶片根部切一刀，从叶片底部开始向下掰叶子。

6、如果圆白菜被掰得特别碎，说明你买的这棵菜包的太紧了。其实并没有什么关系。

7、每片叶片中间的梗用剪刀或者手去除，如果喜欢吃就留着一起切

8、再把5-6片叶片一起裹起来成卷，

9、我切、我切、我切切！

10、这是没有特别用心切，也可以切的比较整齐。

11、如果有的厨友厨艺过关又慢慢切，那就非常漂亮了！

12、在圆白菜上撒盐拌匀。切好撒好盐之后不要放置很久哦！紧接着进行下一步，不然圆白菜会出特多水就不脆了（不过也有人喜欢那样的软软的）

13、锅内热色拉油、香油，加热至7成热，放入辣椒、花椒，炸出香味后，关火。

14、把辣椒和花椒捞出不要。可以留几根辣椒丝最后做装饰用。

15、把葱末蒜末放入油中，用余温加热，稍微翻炒，炒得有些香味了，

16、把锅从灶台挪开，

17、然后把圆白菜丝倒入锅中, 加一点儿白糖、一点儿醋，拌匀。（如果圆白菜已经出汤汁，不要汤汁）

18、品尝一下，根据自己的口味决定是否继续加盐。装盘，装饰一下。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。