您现在的位置是：首页 >精选问答 > 2023-09-11 15:31:51 来源：
酱香鸭的正宗做法及配方（酱香鸭）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。酱香鸭的正宗做法及配方，酱香鸭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！食材主料鸭500g辅料...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。酱香鸭的正宗做法及配方，酱香鸭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
食材
主料
鸭
500g
辅料
油
适量
老抽
适量
辣椒
适量
生姜
适量
八角
适量
啤酒
适量
冰糖
适量
白糖
适量
葱花
适量
步骤
1.把鸭子洗干净后切成块
2.然后烧一锅热水
3.把切好的鸭子放进去
4.再次煮至水沸腾即可
5.把生姜切片、准备好大蒜与辣椒
6.把鸭肉用水冲洗一下
7.起油锅，加入生姜、大蒜与辣椒
8.把沥干了水的鸭肉倒进去翻炒下
9.加入适量的啤酒
10.再加入适量的老抽
11.再加入适量的酱
12.再加入八角
13.用大火烧至稍稍有点转红，然后用小火慢炖
14.炖的能用筷子插入到肉里后，加入冰糖
15.再加入适量的白糖，翻动一下
16.继续用小火来炖，炖的等汤汁慢慢的收干散入葱花即可起锅了
小贴士
加了糖后要看住火，时不时的翻动一下
因为加了老抽，所以我没另外再加盐，如果口味较重的朋友可以适当的再加点盐进去一起烧
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
