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酱香鸭的正宗做法及配方(酱香鸭)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。酱香鸭的正宗做法及配方,酱香鸭很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!食材主料鸭500g辅料...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。酱香鸭的正宗做法及配方,酱香鸭很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

食材

主料

500g

辅料

适量

老抽

适量

辣椒

适量

生姜

适量

八角

适量

啤酒

适量

冰糖

适量

白糖

适量

葱花

适量

步骤

1.把鸭子洗干净后切成块

2.然后烧一锅热水

3.把切好的鸭子放进去

4.再次煮至水沸腾即可

5.把生姜切片、准备好大蒜与辣椒

6.把鸭肉用水冲洗一下

7.起油锅,加入生姜、大蒜与辣椒

8.把沥干了水的鸭肉倒进去翻炒下

9.加入适量的啤酒

10.再加入适量的老抽

11.再加入适量的酱

12.再加入八角

13.用大火烧至稍稍有点转红,然后用小火慢炖

14.炖的能用筷子插入到肉里后,加入冰糖

15.再加入适量的白糖,翻动一下

16.继续用小火来炖,炖的等汤汁慢慢的收干散入葱花即可起锅了

小贴士

加了糖后要看住火,时不时的翻动一下

因为加了老抽,所以我没另外再加盐,如果口味较重的朋友可以适当的再加点盐进去一起烧

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。