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蛋肠的做法及配料(蛋肠的做法)
导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。蛋肠的做法及配料,蛋肠的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!用料主料鸡蛋10个调料...
大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。蛋肠的做法及配料,蛋肠的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
用料
主料
鸡蛋10个
调料
食盐
适量
花椒
适量
鸡蛋肠的做法
1.将买来的肠衣用清水洗净后,灌水试一下,看看有没有露气的地方。
2.准备一碗开水,泡上大料和花椒。十个鸡蛋打入盆中
3.将泡大料和花椒的水晾凉后捞出大料和花椒,将水倒入打散的鸡蛋中。加入适量的盐,搅拌均匀
4.将肠衣套在露斗上,肠衣的下端用绳系上
5.将鸡蛋液倒入肠衣中
6.将灌好的鸡蛋肠另一端也用线系上
7.将水烧到八九十度,将鸡蛋肠放入水中,中火煮,记得一定不要让水沸腾,一直保持在八九十度。煮十五六分钟
8.用一根针扎一下肠,看不再露出蛋液,并且鸡蛋肠开始变硬了,就熟了。捞出来就可以了
9.鸡蛋肠大功告成喽
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。