卤猪肘子做法（卤猪肘）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。卤猪肘子做法，卤猪肘很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、卤猪肘

2、

3、

4、南北皆有，色，香，味俱全的一道菜。制作不难，但过程较为考究。喜欢烹饪的可一试。

5、食材

6、猪肘

7、1只

8、葱

9、4段

10、姜

11、4片

12、蒜

13、4粒

14、十三香

15、10g

16、枣

17、3颗

18、老抽

19、20ml

20、蚝油

21、10ml

22、料酒

23、10ml

24、八角

25、5g

26、制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤

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29、先将猪肘刮去余毛。再过水。热锅放冰糖，上糖色。

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32、准备葱姜蒜等辅料。

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35、将上好糖色的肘子放进高压锅，然后放进准备好的辅料。

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38、加入适量老抽，料酒，十三香，八角，蚝油等调料。

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41、加入提前烧好的三碗开水（温水亦可），加盖烧炖。

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44、高压锅压25分钟后，香味盈屋。可停火。出锅。

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47、切片。摆盘。

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50、切好蒜泥，利用锅里余汁调出蘸料。更美味！

51、小贴士冰过的猪肘要先过水，想入味的可把肘子对半切开。最好有高压锅。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。