您现在的位置是:首页 >精选问答 > 2023-10-25 12:18:19 来源:
西餐都有什么菜品和食物(西餐都有什么菜品)
大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。西餐都有什么菜品和食物,西餐都有什么菜品很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、西餐是一种迥然不同于中国饮食的菜肴,现在已慢慢走入中国的家庭,被许多时尚的都市人所喜爱。
2、西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等。
3、可分为法式、英式、意式、德式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴。
4、一、法式菜
5、法国菜式选料广泛,用料新鲜,加工精细,烹调考究,滋味鲜美,花色繁多。
6、法式菜肴选料时力求新鲜精细,且较广泛,蜗牛、马兰、百合等均可入菜;在烹饪加工时讲究急火速烹,以“半熟鲜嫩”为菜肴特色,如牛、羊肉只烹至五六成熟,烤鸭近三四成熟即食用。
7、另外,烹调时注重不同的菜肴用各种不同的酒来调味。
8、二、英式菜
9、英国菜式选料广泛,口味清淡。
10、英式菜选料时多选用肉类、海鲜和蔬菜,烹调上讲究鲜嫩和原汁原味,所以较少用油、调味品和酒。盐、胡椒、酱油、醋、芥末、番茄酱等调味品大多放在餐桌上由客人自己选用。
11、英式名菜主要有薯烩羊肉、烤羊马鞍、鸡丁色拉、烤大虾、冬至布丁等。
12、三、意式菜
13、意大利菜式汁浓味厚,讲究原汁原味,喜用橄榄油、番茄酱,调味用酒较重。
14、意式菜以面制品见长,如通心粉、比萨饼等。意式名菜主要有铁扒干贝、红焖牛仔肘子、馄饨、通心粉蔬菜汤、三色比萨、肉馅春卷、肉末通心粉等。
15、英国菜式选料广泛,口味清淡。
16、英式菜选料时多选用肉类、海鲜和蔬菜,烹调上讲究鲜嫩和原汁原味,所以较少用油、调味品和酒。盐、胡椒、酱油、醋、芥末、番茄酱等调味品大多放在餐桌上由客人自己选用。
17、英式名菜主要有薯烩羊肉、烤羊马鞍、鸡丁色拉、烤大虾、冬至布丁等。
18、四、德式菜
19、德国菜式丰盛实惠,朴实无华。
20、德式菜喜用灌肠、腌肉制品,口味以咸中带酸、浓而不腻为特点,喜用啤酒调制,烹调方法较为简单,某些原料,如牛肉有时生食。
21、德式名菜有酸菜咸猪脚、苹果烤鹅、鞑靼牛排等。
22、五、美式菜
23、美国式菜是在英式菜的基础上发展起来的,所以继承了英式菜简单、清淡的习惯。
24、美式菜甜中带咸,喜用水果和蔬菜作原料来烹制菜肴,如苹果、葡萄、梨、菠萝、桔子、芹菜、番茄、生菜、土豆等。美式名菜主要有蛤蜊浓汤、丁香火腿、圣诞火鸡、苹果色拉等。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。