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谷类的营养价值PPT（谷类的营养价值）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。谷类的营养价值PPT，谷类的营养价值很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、谷类食物的营...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。谷类的营养价值PPT，谷类的营养价值很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、谷类食物的营养价值：
2、淀粉
3、谷类食物中主要含有淀粉，约占70-80%，经胃肠消化后可变成葡萄糖，是人体的主要能源。
4、蛋白质
5、谷类蛋白质含量一般在7.5%-15%之间，主要由谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白组成。一般谷类蛋白质的必需氨基酸组成不平衡，如赖氨酸含量少，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低，因此蛋白质的营养价值低于动物性食物。
6、碳水化合物
7、谷类碳水化合物含量一般在70%左右，主要为淀粉，集中在胚乳的淀粉细胞内，是人类最理想、最经济的能量来源，我国人民膳食生活中50%-70%的能量来自谷类的碳水化物。其淀粉的特点是能被人体以缓慢、稳定的速率消化吸收与分解，最终产生供人体利用的葡萄糖，而且其能量的释放缓慢，不会使血糖突然升高，这无疑对人体健康是有益的。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
