牛肉生煎包的做法和配方（生煎包的做法和配方）

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1、生煎包子 工艺：煎口味：咸鲜味步骤：10步时间：<15分钟 用料 面粉250克 猪肉馅150克 小白菜200克 辅料 泡打粉：3克 酵母(干)：3克 调料 食盐：1茶匙 鸡精：1/2茶匙 糖：1茶匙 植物油：适量 姜：5克水：适量 细香葱：3根 步骤点击步骤进入厨房模式 1小白菜清洗干净，在开水锅中烫一下过凉，挤干水分切碎 2猪肉馅加葱姜末、盐、鸡精、白糖，搅拌上劲，和切碎的小白菜拌匀 3小香葱洗净切碎备用 4面粉加入酵母、泡打粉和适量的温水调和成面团，揉匀饧发20分钟 5再次揉匀搓条下剂子 6用擀面棍擀出圆皮，包入馅心 7捏紧成包子状，反复以上步骤直到将所有包子包好 8平锅淋入少许植物油烧热，把包好的小包子放入略煎一下 9倒入开水，冷水也行。

2、没过包子高度的一半，盖上盖子，转小火煎5分钟左右，我做的包子小，如果大的话，可多加一点水，延长煎制的时间 10待水分蒸发完以后，撒入切好的葱花，加盖闷一下即可出锅。

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