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肉末酱茄子的家常做法东北（肉末酱茄子）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。肉末酱茄子的家常做法东北，肉末酱茄子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！主料： 茄子...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。肉末酱茄子的家常做法东北，肉末酱茄子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主料： 茄子(紫皮、长) 200克 猪肉(肥瘦) 150克
调料： 大葱 10克 黄酱 15克 酱油 8克 白砂糖 3克 盐 2克 植物油 25克 各适量
肉末酱茄子的做法：
1. 茄子洗净，剖成四条；
2. 煎锅烧热，锅中加入适量植物油，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖；
3. 煎烤于茄肉呈金黄色，沥干油装盘；
4. 将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁；
5. 炒锅烧热，放入适量植物油，放入葱花爆香；
6. 加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀；
7. 开锅盛出，浇在炸好的茄子上即可。
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