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做芝士蛋糕是什么意思(做芝士蛋糕)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。做芝士蛋糕是什么意思,做芝士蛋糕很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!芝士蛋糕做法:1...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。做芝士蛋糕是什么意思,做芝士蛋糕很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

芝士蛋糕做法:

1、酸奶油是淡奶油经过乳酸菌发酵而成,制作原理类似于酸奶。家庭制作酸奶油,可加酸使淡奶油中的蛋白凝固。

2、原料为淡奶油150毫升,柠檬半只,柠檬榨汁,无专用榨汁器也可直接用手挤压;

3、将柠檬汁倒入淡奶油中;

4、用筷子将淡奶油搅拌均匀。密封好转入冰箱冷藏待用。

5、芝士蛋糕饼底制作:将奥利奥饼干去芯;

6、饼干放入研磨机中磨碎,或用擀面杖压成粉碎;黄油微波炉中加热至融化(30秒-60秒);

7、饼干碎与黄油均匀混合后放入活底模中,压平压紧,封口放入冰箱冷冻室待用;

8、奶油奶酪切碎加入糖粉;

9、隔水加热,同时用手动打蛋器搅拌成泥状,注意温度不要过高;

10、芝士泥中分次加入整颗鸡蛋,用打蛋器搅拌均匀;

11、再加入酸奶油,搅拌均匀至无颗粒;

12、将有饼底的蛋糕模从冰箱中取出,将蛋糕糊倒入蛋糕模中;

13、烤箱160度预热,水浴法(底层放加了水的烤盘,倒数第2层放烤网和蛋糕模)60分钟左右;

14、蛋糕烤60分钟后取出,将原料C(已混合均匀)淋到表面;

15、继续入炉烤5分钟,取出后待冷却,放入冰箱冷藏3小时以上。小心脱模切件后即可享受美味。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。