干竹笋怎么做好吃（干笋怎么做好吃法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。干竹笋怎么做好吃，干笋怎么做好吃法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、三丝闹春

1.春笋、胡萝卜热水焯一下，切成薄片，改刀成丝；

2.加入姜丝，青蒜丝(只要绿叶部分)、以麻油、盐、鸡精、醋拌匀，装盘齐活

二、杏仁笋片

1.春笋去皮洗净，入沸水中焯熟，切片。

2.加入甜杏仁，放在笋上。

3.加入黄瓜片(斜刀平行四边形片)、以麻油、盐、鸡精、醋、白糖拌匀，装盘齐活

三、腌笃鲜

什么是“腌笃鲜”呢？就是用春笋，再加入“腌”(就是咸的五花肋肉)“鲜”(就是新鲜的猪五花肋肉或者猪脚)。一起“笃”(焖的意思)

1.先将咸、鲜肉洗净，置沸水锅内焯过取出，切成小方块；

2.春笋剥壳后洗净，切成滚刀块；

3.把这三样东西放进沙锅里，在锅内放清水，加料酒，用旺火煮沸后，用文火慢慢地熬(笃)它个两小时，待肉酥、笋熟时就可。

四、春笋酸菜鱼

1.将鱼切成条块，浸渍在二锅头里一个小时，使其有白酒的香味。

2.清水两大碗烧开后，放入春笋、酸菜(袋装四川酸菜，不是老北京酸菜)用旺火烧五分钟

3.放进鱼块和精盐，大火10分钟烧开，改文火10分，最后加入鸡精和香葱即可起锅。

五、春笋烩三鲜

1.春笋切成薄片

2.配上黑木耳、香菇和青菜心，放入烧开的鸡汤中，用文火焖20分钟左右，

3.出锅用水淀粉勾芡，加入少量精盐，出锅就可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。