您现在的位置是：首页 >精选问答 > 2023-11-13 19:42:33 来源：
猪肝怎么炒比较嫩简单（猪肝怎么炒比较嫩）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。猪肝怎么炒比较嫩简单，猪肝怎么炒比较嫩很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、lovesle...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。猪肝怎么炒比较嫩简单，猪肝怎么炒比较嫩很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、lovesleeve
2、猪肝质地柔嫩，营养丰富，但如果烹制不当，用火过头，把猪肝炒老了，就可惜了。 炒猪肝的正确方法是这样的：将猪肝原料洗净去筋后，切成小薄片，加黄酒、酱油、干淀粉，拌和上浆，倒入热油锅氽至肝片挺起、饱满，捞出待用。锅内留油加热，放葱段煸炒后，把油氽过的猪肝片倒入锅中，加调料鲜汤略炒，再用少许淀粉勾芡即可。这种方法烹制的猪肝，吃口鲜香、滑嫩。由于受热时间短，原料所含水分和营养素，就能基本上不受损失。 炒猪肝 材料：猪肝、木耳 调料：葱、蒜、姜、酱油、盐、花椒 做法：将猪肝切成薄片，加水淀粉拌匀。将猪肝放入油锅内，翻炒至发白，捞出，将油滤干。将余下的油倒出，锅洗净，放入少许油、花椒，开大火，翻炒。将花椒滤出，放入调料，倒入猪肝，翻炒几下即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
