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蓝莓爆珠奶茶(爆珠奶茶)
导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。蓝莓爆珠奶茶,爆珠奶茶很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!爆爆珠其实就是将果汁包裹在...
大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。蓝莓爆珠奶茶,爆珠奶茶很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
爆爆珠其实就是将果汁包裹在一层薄薄的寒天膜里面,受到挤压之后,寒天膜会破碎,溢出甜甜的果汁,口感十分奇特。所谓的寒天膜制作原料是海藻,经过煮沸、冷却等程序之后制作而成,是一种天然原料,它热量低、富含植物纤维,有瘦身、美肤的效果。
芒果爆爆珠。
准备材料:
1、海藻酸钠(食品级)
2、乳酸钙(食品级)
3、芒果果汁或果泥
4、纯净水
制作步骤:
1、装一大碗常温的饮用水,倒入少许乳酸钙,约占水的1/50,使其完全溶化。
2、海藻酸钠与芒果果汁(或果泥)以1:6的比例混合,用手持料理器搅拌均匀。
3、加入适量常温的饮用水,使舀起果泥时能呈现缓缓流动的状态。
4、静置一晚,使气泡消失。
5、用小勺子或大吸管把果泥滴到大碗的混合液里。
6、用漏勺取出爆珠,放入常温纯净水中即可。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。