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肥牛肉（肥牛是牛肉吗）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。肥牛肉，肥牛是牛肉吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、肥牛的英文是 beef in h...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。肥牛肉，肥牛是牛肉吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。
2、既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。
3、肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，现在各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
