五香卤蛋的做法配料（五香卤蛋的做法）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。五香卤蛋的做法配料，五香卤蛋的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料：鸡蛋 配料：小葱

调料：老抽 生抽 五香粉 冰糖 红茶

原料：熟鸡蛋10个；

配料：小葱一把、老抽、生抽、五香粉、红茶、冰糖；

做法：1.将葱、姜（两三片）、蒜（越三瓣）都铺到锅里；

　　2.将鸡蛋铺在葱上，先倒入老抽，淋到每个鸡蛋即可，再倒入生抽，量大约铺满锅底即可；

　　3.加水（水的量以没过鸡蛋即可），放入五香粉和胡椒粉以及红茶上灶煮，水开后转小火煮20分钟；

　　4.煮20分钟后加入冰糖，再继续煮10分钟；

　　5.将煮好的鸡蛋盛出晾凉，将晾凉的鸡蛋倒入刚才的原糖的锅中用小火煮30分钟再捞出；

　　6.晾凉后再倒入有原汤的锅里煮30分钟，捞出即可。

提示：

　　1、刚蒸好的鸡蛋放凉水一会，就很容易剥皮了。

　　2、老抽是用来上色的，可根据自己的喜好调整用量。

禁忌：

　　鸡蛋与兔肉相克，者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。

　　鸡蛋与生葱、蒜相克，葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。

　　鸡蛋与豆浆相克，降低了营养价值。

　　鸡蛋与红薯相克，同食更加不易消化；

　　鸡蛋与味精相克，会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。