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麦芽塌饼需要加热吃吗(麦芽塌饼)
导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。麦芽塌饼需要加热吃吗,麦芽塌饼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!用料 大米粉 ...
大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。麦芽塌饼需要加热吃吗,麦芽塌饼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
用料
大米粉 600
糯米粉 120
糖 80
清明草 150
黄豆馅 适量
水 适量
麦芽粉 100
麦芽塌饼的做法
1准备好所需材料,大米淘洗干净阴干后研磨成米粉(不要太细影响口感)和糯米粉一起放入面包机
2草头洗净,用小苏打煮三分钟捞起拧干水份剁碎,放开水煮开滤干水份备用。
将滚烫的草头加入面包机和成团,可适量加水,和成团后揪成小块在放湿布的蒸架上,冷水锅蒸到煮开后再三分钟左右。
取出面团,等有点凉后分次加麦芽粉,再用手揉匀。麦芽粉和面团比例是10:1.5。面团揪成100克左右的小团,包入黄豆馅,按扁。
平底锅加少许油,放入按扁的饼中火煎到两面有点焦色,另起锅煮麦芽糖水,没麦芽糖就用白砂糖,,浇糖水,再放芝麻点缀。
出来的麦芽塌饼会有点粘,下面最好铺上保鲜膜
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。