菠菜饺子馅做法大全图解（菠菜饺子馅做法大全）

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主料中筋粉500g鸡蛋200g菠菜700g粉条50g辅料花生油适量盐适量生抽1勺香油适量花椒适量

步骤

菠菜鸡蛋水饺的做法步骤11.菠菜摘洗干净。

菠菜鸡蛋水饺的做法步骤22.准备好其他的原材料。

菠菜鸡蛋水饺的做法步骤33.将菠菜放在沸水里焯烫一下迅速捞出过凉水备用。

菠菜鸡蛋水饺的做法步骤44.鸡蛋加几滴香醋打散，在炒锅里用少许油炒凝固。

菠菜鸡蛋水饺的做法步骤55.粉条在煮锅里煮软过凉水后捞出沥干水分备用。（如果是粗点的粉条可以提前泡发再煮比较好软）

菠菜鸡蛋水饺的做法步骤66.把菠菜挤干水分剁碎，粉条也剁碎备用。

菠菜鸡蛋水饺的做法步骤77.炒锅倒入适量花生油放进去几粒花椒炸出香味后关火凉凉。

菠菜鸡蛋水饺的做法步骤88.把菠菜、鸡蛋、粉条放在一起，将花椒拣出不要，油倒进菜里搅拌一下。

菠菜鸡蛋水饺的做法步骤99.馅料里加入两小勺盐，一勺生抽几滴香油。

菠菜鸡蛋水饺的做法步骤1010.将馅料搅拌均匀。

菠菜鸡蛋水饺的做法步骤1111.面粉里慢慢加入温水揉成光滑的面团，盖湿布或者保鲜膜饧一会。（这个步骤可以在做好菜之前准备好，饧着）

菠菜鸡蛋水饺的做法步骤1212.饧好的面团分成小块，揉光滑。

菠菜鸡蛋水饺的做法步骤1313.取一个剂子搓成长条状。

菠菜鸡蛋水饺的做法步骤1414.用刀切成小面剂。

菠菜鸡蛋水饺的做法步骤1515.取一个小面剂子擀成圆饼状。

菠菜鸡蛋水饺的做法步骤1616.包饺子模具上撒少许薄面。

菠菜鸡蛋水饺的做法步骤1717.将饺子皮放在饺子模具上，中间凹下去。

菠菜鸡蛋水饺的做法步骤1818.取适量的馅料放在面皮中间凹槽里。

菠菜鸡蛋水饺的做法步骤1919.两半对折使劲夹紧饺子。

菠菜鸡蛋水饺的做法步骤2020.去掉边缘多余的面皮，打开就可以了。

菠菜鸡蛋水饺的做法步骤2121.煮锅里做水，水开后将饺子放进去煮熟，一般就是三次沸腾就可以了。

小贴士

1、菠菜不管是炒还是凉拌或者其他用开水烫一下就不会涩口。还会破坏对人体有害的草酸。但是不要长时间煮会将维生素流失。

2、用饺子模具的时候先撒面粉防粘，而且放馅料要适量不要贪多，不然包不住。

3、如果是新手包不了饺子，觉得这个模具能起大作用，呵呵。自己感觉包出来好看但是速度有点慢。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。