歘饼又叫什么（拤饼是什么）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。歘饼又叫什么，拤饼是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、单饼，汉族面食，厚薄适中，有韧性，有嚼劲，既可单独食用，又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用，是山东人的代表食物。也正是这烙饼的韧性、大葱的辣味、大酱的芳香，造就了山东人耿直仗义、豁达大度性格特征。

2、中文名单饼主要食材低筋面粉分 类汉族面食口 味厚薄适中，有韧性，有嚼劲单饼（图）

3、[原料/调料]

4、低筋面粉 3杯 沸水 2杯 肉丝 4两 绿豆芽 1/2斤 韭菜(切小段)、红萝卜丝 各少许 盐 少许 味精 少许

5、[制作流程]

6、(1)面粉用沸水拌匀，稍冷后揉成面团，醒10分钟。

7、(2)面团揉成长条切12块(须偶数)，6小块涂香油(或食用油)。另6小块不涂油的面团盖在涂过油的上面，杆成圆饼。(杆时，上下两面相互交替杆)

8、(3)放入平底锅内用小火烙(锅内不可放任何油)，待饼中央鼓起时即可起锅，趁热分开为两张饼。

9、(4)将肉丝、绿豆芽、韭菜、红萝卜丝炒熟备用。

10、(5)单饼可包卷(4)料食用，也可将之切长条与(4)料同炒食用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。