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歘饼又叫什么(拤饼是什么)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。歘饼又叫什么,拤饼是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、单饼,汉族面食,厚薄...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。歘饼又叫什么,拤饼是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、单饼,汉族面食,厚薄适中,有韧性,有嚼劲,既可单独食用,又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用,是山东人的代表食物。也正是这烙饼的韧性、大葱的辣味、大酱的芳香,造就了山东人耿直仗义、豁达大度性格特征。

2、中文名单饼主要食材低筋面粉分 类汉族面食口 味厚薄适中,有韧性,有嚼劲单饼(图)

3、[原料/调料]

4、低筋面粉 3杯 沸水 2杯 肉丝 4两 绿豆芽 1/2斤 韭菜(切小段)、红萝卜丝 各少许 盐 少许 味精 少许

5、[制作流程]

6、(1)面粉用沸水拌匀,稍冷后揉成面团,醒10分钟。

7、(2)面团揉成长条切12块(须偶数),6小块涂香油(或食用油)。另6小块不涂油的面团盖在涂过油的上面,杆成圆饼。(杆时,上下两面相互交替杆)

8、(3)放入平底锅内用小火烙(锅内不可放任何油),待饼中央鼓起时即可起锅,趁热分开为两张饼。

9、(4)将肉丝、绿豆芽、韭菜、红萝卜丝炒熟备用。

10、(5)单饼可包卷(4)料食用,也可将之切长条与(4)料同炒食用。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。