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烧烤烤鱼的家常做法大全(烧烤烤鱼)
导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。烧烤烤鱼的家常做法大全,烧烤烤鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!烧烤中烤鱼的配料...
大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。烧烤烤鱼的家常做法大全,烧烤烤鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
烧烤中烤鱼的配料和方法如下:
食材
主料 鲫鱼300g
辅料 辣椒红油2g 盐2g 孜然粉适量 米酒20ml 生姜4片
1.钓的鲫鱼清水养24小时,吐净泥沙味
2.鲫鱼去鳞抠腮,从背部杀开,去内脏刮尽黑膜,鱼身剜浅花刀,用刀将鲫鱼的脊骨轻轻斩断
3.盐和孜然粉分三份,一份用于腌制,将鱼置于碗中,鱼身抹盐,撒孜然粉,撒广东米酒,加姜片,入冰箱腌制24小时
4.将碗内腌汁倒去,鱼身内侧刷辣椒红油,撒剩余1/3盐和孜然粉
5.烤盘垫锡纸,将鱼移入烤盘,鱼身下垫姜片,鱼身外侧刷辣椒红油,撒剩余1/3盐和孜然粉
6.烤箱预热180度,将鱼入烤箱烤25分钟即可
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。