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抢火重生（抢火）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。抢火重生，抢火很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、所谓的"锅气"是指炒出来的东西闻...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。抢火重生，抢火很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、所谓的"锅气"是指炒出来的东西闻起来带有菜中配料的香味,又不失主料的原味.只有炒菜时炉子的火力够猛,炒的时间要短,翻炒的时候能做到"抢火",就是用锅里的油把火引到锅里面翻炒,才能把一道菜做得有"锅气"。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
