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蘸水面汁子的做法视频(蘸水面汁子的做法)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。蘸水面汁子的做法视频,蘸水面汁子的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!杨凌蘸水面...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。蘸水面汁子的做法视频,蘸水面汁子的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

杨凌蘸水面,面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的,吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中,然后夹着面条一口一口地咬着吃。

杨凌蘸水面做法:

1.蒜切成蒜末,加一点盐砸成蒜蓉,用热油泼熟,听见呲呲的声音。

2.鸡蛋里加一点水一点盐打成蛋液,锅里倒油把鸡蛋炒熟备用。

3.锅里倒一点油,把葱段炒熟备用。

4.锅里到一点油,放入姜片炒香,再倒入西红柿块翻炒。 汁就好了。

5.放入虾皮,加盐,鸡精,酱油。

6.翻炒一会加入高汤开中火。

7.煮开后,加入炒好的鸡蛋,葱段再煮一会,蘸水面的汤汁就好了。

8.扯面和芹菜苗一起下锅煮,捞起来后放热水里,这样不会粘。吃的时候分2个碗,一个碗盛面,一个碗盛汤汁,汤汁的碗里加上泼过热油的蒜蓉,根据自己喜好加上油泼辣子。吃的时候把面一根根挑到汤汁里蘸着吃。

杨陵蘸水面做法小贴士

1.最好用高汤,如果没有,开水也可以代替,里面加点大料,香叶,小茴香,八角之类的(一点就行)。

2.西红柿可以切块,也可以炒成西红柿酱,个人喜欢块,吃到嘴里还有西红柿的原味酸酸的。

3.最后的油泼辣子根据自己喜好,我觉得放了更好吃,蒜蓉可以多放点味道更好。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。