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鹌鹑蛋炒菜的做法家常做法（鹌鹑蛋炒菜的做法大全）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。鹌鹑蛋炒菜的做法家常做法，鹌鹑蛋炒菜的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！材...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。鹌鹑蛋炒菜的做法家常做法，鹌鹑蛋炒菜的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
材料
鹌鹑蛋400克，姜三片，葱一段，干辣椒一颗，冰糖五颗，盐适量，生抽一茶匙，八角一颗
做法
1.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花，干辣椒切段。
2.1、锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。2、炒好的糖色应该是红褐色的.(应该比我图中的颜色稍深一些，我只能这时候拍照，不然等到炒好颜色的时候再拍，拍完糖就糊了)3、放入鹌鹑蛋翻炒二分钟，使鹌鹑蛋均匀的上色。4、加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。5、待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开，小火10分钟。6、十分钟后加入盐调味儿.转至大火烧收汁即可出锅.
小诀窍
炒糖的时候一定要小火.倒油后马上放入冰糖,用锅铲不停的转圈滑动。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
