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皂化是什么意思（皂化）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。皂化是什么意思，皂化很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、油脂的皂化反应的方程式为...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。皂化是什么意思，皂化很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、油脂的皂化反应的方程式为：
2、C17H35COOCH2 CH2OH
3、| |
4、C17H35COOCH +3NaOH ---------- CHOH +3C17H35COONa
5、| |
6、C17H35COOCH2 CH2OH
7、皂化反应通常指的是碱(通常为强碱）和酯反应，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂和碱反应。
8、狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。它的化学反应机制于1823年被法国科学家Eugène Chevreul发现。
9、皂化反应除常见的油脂与氢氧化钠反应外，还有油脂与浓氨水的反应。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
