您现在的位置是:首页 >精选问答 > 2024-01-01 01:24:33 来源:

餐饮领班岗位职责工作表模板(餐饮领班岗位职责)

导读 大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。餐饮领班岗位职责工作表模板,餐饮领班岗位职责很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!原发...

大家好,我是小夏,我来为大家解答以上问题。餐饮领班岗位职责工作表模板,餐饮领班岗位职责很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

原发布者:cienmy

餐厅领班岗位职责1、了解当日餐厅客情和用餐要求,详细布置服务员当班任务。2、保质保量并按时完成领导下达的各项任务。3、检查员工的仪容、仪表、出勤情况。4、督促服务员按规格水准做好开餐前的清洁,餐厅和餐桌布置,各物品的补充等工作。5、熟悉菜单、酒水、菜品、海鲜价格,记清当日“沽清单”菜品,熟悉当天厨房“推荐”及供应的菜品,与厨房搞好协作工作。6、督促服务员按程序、规格、要求进行对客服务,并亲自为VIP客人服务。7、掌握客人就餐情况,做好补位服务,尽量记住客人姓名及特殊要求和习惯,与客人沟通建立良好关系。8、定期检查餐厅设备,餐具、花草等物品,向经理汇报,确保及时维修。9、接受客人投诉,并向经理汇报。10、协助经理对员工进行业务培训,以提高员工的专业知识和服务技能。服务员岗位职责1、按照规格、水准布置餐厅和餐桌,擦净餐酒用具,补充各种物品,做好开餐前的准备工作。2、按服务规格、操作程序快捷、熟练、准确地给客人上菜、斟酒、分菜、提供符合餐厅规格水准的服务。3、预见客人的需求并及时提供服务。4、熟悉餐厅菜单,了解各菜的用料,烹饪方法、时间及味型。5、掌握本餐厅供应菜点饮料的质量标准,防止向客人提供不合标准的菜点和酒水。6、强化服务,敬语的使用,在服务中使用“十字金言”。7、热爱本职工作,对客要主动热情,耐心周到,不断提高服务技术水平,树立一切服务于宾客的思想。8、同事之间团结协作。9、负责客人就餐后的收尾工作。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。