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咸蒜怎么腌制方法（咸蒜怎么腌制）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。咸蒜怎么腌制方法，咸蒜怎么腌制很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、食材2、鲜蒜头、...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。咸蒜怎么腌制方法，咸蒜怎么腌制很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、食材
2、鲜蒜头、食盐、红糖、粮食醋、糖精
3、步骤/方法
4、将蒜茎切去，留有约6厘米假茎。
5、将蒜头洗净，沥去水分。
6、将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透。
7、将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次。
8、把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准备倒入糖溶液。
9、将醋煮沸，再把红糖掺入，另用少许沸水溶解糖精，然后掺入糖醋液中。
10、将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制，缸内放一个十字形竹篾片，防止蒜头体积膨胀，冲出缸口。
11、用皮纸将缸口糊上，上面再用猪血调石灰涂好，使缸口封闭严密。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
