四喜丸子的做法 最正宗的做法（四喜丸子的做法大全）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。四喜丸子的做法 最正宗的做法，四喜丸子的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料

猪肉(肥瘦)：400克 白菜：50克

鸡蛋：50克

辅料

香油：20克 料酒：10克

姜：5克 大葱：5克

淀粉(玉米)：40克 植物油：50克

味精：10克 盐：10克

酱油：10克 胡椒粉：5克

做法步骤

1. 将猪肉剁成末，放入盆内，加入精盐、味精和胡椒粉，顺一个方向搅拌；

2. 倒入清水（250毫升）和鸡蛋液继续搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成四份，团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥净油；

3. 葱、姜切末；

4. 将白菜洗净，切成条；

5. 将锅置于火上，放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸；

6. 用小火炖20分钟左右，下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，淋上香油即可。

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