您现在的位置是：首页 >精选问答 > 2024-01-14 18:06:34 来源：
煮意面为什么要放油（煮意面）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。煮意面为什么要放油，煮意面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、椰虾螺旋面 材料：...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。煮意面为什么要放油，煮意面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、椰虾螺旋面 材料：螺旋面（Fusilli）100g、鲜虾3条、花椰菜5～6朵、碎洋葱少许、碎大蒜少许、白酒少许、蕃茄丁少许、盐少许、胡椒少许。
2、 作法： 1. 花椰菜洗净；鲜虾剥壳、去肠泥并洗净备用。
3、 2. 取一小型锅煮水至滚沸，放入作法1的花椰菜汆烫约2分钟后捞起，泡一下冰水即取出备用。
4、 3. 取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，再放入面煮至八分熟后捞起，拌适量橄榄油备用。
5、 4. 取一平底锅，加入适量的橄榄油，爆香碎洋葱及碎大蒜，放入作法1的鲜虾，加白酒拌炒一下，再放入作法2的花椰菜和蕃茄丁拌炒，最后放入作法3的面拌炒后，加入盐、胡椒调味即可装盘。
6、 秘诀：烫花椰菜时水一定要沸，温度才会够，烫出来的色泽才会翠绿，而过冰水是使其口感较脆 ！。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
