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舌尖上的中国牛展煲仔饭（牛展煲仔饭）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。舌尖上的中国牛展煲仔饭，牛展煲仔饭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！用料主料大米2...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。舌尖上的中国牛展煲仔饭，牛展煲仔饭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
用料
主料
大米2杯
腊肠2根
鸡蛋2个
西兰花少许
胡萝卜少许
辅料
盐
少许
酱油
适量
生抽
适量
煲仔饭的做法
1.
大米淘洗干净，入砂锅中，水量和平时焖饭一样，放多少随您的口感
2.
盖上盖子，小火慢慢焖
3.
待汤都被米粒吸走了，舀一勺猪油，沿着锅边转一圈，让猪油融化进米粒中
4.
再摆上腊肠，多少可随意，再磕两个鸡蛋
5.
事先调好的酱油生抽碗汁，淋在上面，可以随口味多淋些，这样米饭才有滋味
6.
西兰花切小朵，胡萝卜切小块，加点盐焯水后备用
7.
饭熟了，将菜摆在上面，开吃
煲仔饭成品图
烹饪技巧
砂锅焖饭，用时短，水汽基本不流失，一定要小火，以妨糊底；酱油生抽调好后，均匀地淋在饭上，这样吃起来才有滋味；加一勺猪油，可以使米粒香甜、油润，即使焖白米饭时也可以加上勺；蔬菜焯水后，饭熟了出锅再放，清脆而且艳丽，如果直接放锅里焖，颜色变黄，口感发面。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
