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雪衣豆沙的做法比例（雪衣豆沙的做法）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。雪衣豆沙的做法比例，雪衣豆沙的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！雪衣豆沙主料蛋...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。雪衣豆沙的做法比例，雪衣豆沙的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
雪衣豆沙
主料
蛋白4个 玉米淀粉10克 面粉10克 豆沙适量
辅料
植物油适量
雪衣豆沙的做法步骤
1. 准备材料
2. 将豆沙馅揉成大小均匀的小球
3. 蛋白打发至硬性发泡，加入淀粉和面粉拌匀成蛋白糊
4. 用大小合适的圆勺盛满蛋白糊，把豆沙球放入中间，包裹上蛋白糊
5. 油温不能过低或过高，不然会有浸油和色泽过重情况，下锅以后立即漂浮起来为宜，如果过热可关火操作，或油热后直接离火操作。蛋白糊入油锅后用勺子淋油使其在锅中翻滚，受热均匀。
6.捞出盛盘
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
