牛心菜百度百科（牛心菜的做法大全）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。牛心菜百度百科，牛心菜的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

食材用料：

卷心菜[图]卷心菜相克食物

豆腐卷

面粉[图]面粉

粉丝[图]粉丝相克食物

葱[图]葱相克食物

姜[图]姜相克食物

酵母

泡打粉

盐

鸡精

酱油[图]酱油

食用油[图]食用油

五香粉

菜谱做法：

1.把面倒在盆里，旁边的小碗里装的是酵母，先用30-40°的水给酵母泡开，等五分钟酵母发酵了，在倒进面盆里，我在面里加了一点泡打粉（可以不加），然后边搅和面边加水，面粉加的水也要跟酵母水温度一样

2.面和好之后用一块湿布盖在面盆上，把面盆放在有阳光的地方，发酵一个小时，等面膨大后再揉一次，再放20多分钟

3.把粉条放在热水里泡一会，待粉条彻底变软就行，越软越好，干豆腐卷先切片

4.最后豆腐卷切成丁

5.粉条切成平均三厘米长就行

6.牛心菜切碎

7.将切好的干豆腐卷、粉条、牛心菜放在一起，在加入葱花、姜末搅匀

8.接下来是调味了，加两勺盐、半勺鸡精、半勺五香粉、一勺酱油、三勺食用油，搅拌均匀即可

9.取出发酵好的面，取适量大小，先揉一会，最后揉成粗条

10.再将面切成段，面板上要撒上一些面粉，将这些切好的面块，用手掌按扁，然后再用擀面杖擀，面皮不要擀太薄，我做的时候面皮边缘擀的比较薄，面皮中间稍微厚点

11.将陷放在包子皮中心，然后做成包子样

12.包好的包子不要马上蒸，放一会待面再次发酵，大概放15分钟左右就行

13.这时可以上锅蒸了，锅里的水一定要放凉水，蒸30分钟就行了，大约蒸25分钟时，可以用中火再蒸5分钟，关火后不要马上开盖，等5分钟后再开锅

14.白白胖胖的牛心菜大包子出锅了，面松软，陷鲜香可口

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。