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土匪猪肝和爆炒猪肝的区别（土匪猪肝）
导读 大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。土匪猪肝和爆炒猪肝的区别，土匪猪肝很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！土匪猪肝，咋听...
大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。土匪猪肝和爆炒猪肝的区别，土匪猪肝很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
土匪猪肝，咋听这个菜名感觉有些霸气，你可千万不要被吓倒，其实这是一道非常美味和地道的好菜。土匪猪肝，并非是土匪呷（吃）的猪肝，因其在做法和风味上原汁原味的保留了湘西美食的特色，故命名为“土匪猪肝”。
材料 主料：猪肝；
配料：姜，蒜头，红辣椒，葱，食用油，盐，鸡精。
烹制过程1、处理：猪肝切片，用姜丝拌匀备用，红辣椒斜切成段；
烧水待开加姜丝葱末，水开后姜和葱香出来时加切好的猪肝，焯到外层变色即刻浸入凉水，然后沥干，去掉姜丝，葱末之类备用
2、烹制：热锅放油，放入姜丝爆香，加朝天椒炸出红色的辣椒油后加入泡椒和蒜片，再放猪肝，爆炒加盐，鸡精出锅就可以了
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
