炒虾米需要焯水吗（炒虾米）

大家好，我是小夏，我来为大家解答以上问题。炒虾米需要焯水吗，炒虾米很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

用料

主料

油菜苔1把

大米1把

辅料

虾米

1把

调料

食盐

适量

鸡精

适量

香油

适量

水

适量

虾米青菜粥的做法

1.大米洗净，提前浸泡1小时左右

2.虾米洗净用点料酒浸泡一会儿，去腥味

3.上海青洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用

@@将1把米放入锅中并加适量水熬20分钟，然后放入上海青和虾米，煮2分钟就可

* 这样不仅青菜的颜色能保持碧绿，而且煮好后的青菜粥不会涩口

做法：

1.熬好粥

2.放入青菜碎，用盐、鸡精和香油调味，搅拌均匀后即可。

各种熬白粥法---

* 生米（提前浸泡1小时左右）

锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入生米，搅散后，改成中小火加热，约45-60分钟至米粒破开

优点：熬出的粥香、口感好； 缺点：废时

* 剩米饭

锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入剩米饭，搅散后，改成中小火加热，约20分钟至米粒破开

优点：省时； 缺点：口感欠佳

* 料理机（提前浸泡一晚）

将浸泡一晚的大米和适量清水倒入料理机，搅拌5秒后再按生米的步骤熬粥，约5-10分钟左右

优点：省时，口感不错

以上三种，在小火煮粥的过程中，锅中放一把勺子，不会溢锅；

煮粥过程中，偶尔要朝一个方向搅拌一下，以防止糊底；

* 高压锅

将大米和适量的清水倒入高压锅，大火加热，上汽后改成中小火加热，约5-10分钟

优点：省时、口感不错

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。